Gastronomie au Belvedere
J'ai séjourné à l’hôtel Belvedere à Locarno, j'ai adoré la chambre et le magnifique jardin fleuri, pour ceux qui voudraient en savoir plus cliquez ici.
La plus value d'un établissement est souvent l'espace où l'on se restaure et je peux vous assurer que j'ai été plus que gâtée.
Dans un premier temps, j'ai pris l'apéro au bar, les couleurs dorées tamisent l’atmosphère et apportent son élégance au lieu. Les parois murales sont ornées de photos des diverses personnalités qui ont séjournées dans l’hôtel.
Pour ce qui est de l'espace extérieur, c'est en terrasse que ça se passe avec la jolie vue sur la fontaine, dont le nom du restaurant La Fontana. Durant le dîner un live musique pour accompagner mon évasion culinaire. Je savoure les délicieux plats concoctés par le Chef Carlo Ponti Greppi et sa brigade. C'est succulent un festin pour le yeux et pour mes papilles gustatives.
Au menu :
Vitello Tonnato
Salade de betterave
Risotto aux fleurs de courgettes, stracciatella de bufala au basilique et au citron
Langoustines, petits pois, anchois et persil
Carré de cochon de lait suisse, jus de réglisse, sauce à la crème d'aubergine, caponata de légumes et dauphine de pommes de terre
Fin du repas vous imaginez comme je suis repue, mais je dois finir avec une douceur et pour ça une mini glace servie sur bâtonnet chocolat-noisette et un délicieux sorbet aux framboises pour rafraîchir le tout.
Chers Gourmets, cette adresse est à noter dans votre to do list ; le mélange des saveurs est incroyable, c’était exquis et raffiné.
Un immense merci aux équipes pour leur gentillesse et leur dynamisme, j’ai passé une merveilleuse soirée en votre compagnie. Sans oublier , Michele Rinaldini, directeur de l’établissement qui a gentiment pris la pose à mes côtés et Ticino Gourmet Tour pour la découverte gastronomique.
Team cuisine : Chef Carlo et sa brigade Davide, Alessio, Alessandro et Ettore
Team service & autres : Simona, Nusret, Nicolas, Heric, Daniel, Roberto, Sengi,Maurizio, Raffaele, Marco, Matthieu, Francesco et Rosario
