Le Floris by Jean-Edern Hurstel
PODCAST Barbara vous emmène …
Le restaurant emblématique à Anières "Le Floris" fait peau neuve avec l'arrivée du chef Jean-Edern Hurstel.
Je prends place en terrasse avec la magnifique vue qui surplombe le lac Léman, malgré une pluie battante. je déguste la cuisine fusion gastronomique du chef. En entrée, plusieurs verrines j'adore la mousseline de betterave et la Féra du lac cuite à la vapeur et farcie.
Jean-Edern me raconte son parcours, sa participation à Top Chef en 2014 et son arrivée à Genève. En fin d'interview un petit quiz ludique et sympathique où il me révèle ses préférences.
PODCAST Barbara vous emmène …
"Les gens d'Anières je les trouve extrêmement bienveillants et positifs".
Ce sont les mots de Lionel Roques, entrepreneur et fondateur du Groupe Franco American.
Lionel m'explique en quoi consiste le groupe et comment il a créé le concept du restaurant en collaboration étroite avec Jean-Edern Hurstel son associé.
Barbara est habillée par Elizabeth Genève
